Hurra, hurra, der Sommer, der ist da! Herrlich dieses heisse Wetter. Da strahlt mein Herz mit der Sonne um die Wette. Ich bin eben doch ein Sommerkind (und im Winter ein Winterkind).
Im Moment habe ich richtig Lust ganz viele Früchte, Salate und Gemüse zu essen. Manchmal, wenn mein Einkaufskorb mit Farbigem und Grünem fast überquillt, merke ich, dass ich vielleicht auch noch etwas anderes einkaufen sollte.
Na ja, eigentlich gehe ich mit dem Einkaufswagen einkaufen......aber der volle, bunte Einkaufskorb sieht in der Vorstellung einfach besser aus.
Jedenfalls experimentiere ich in letzter Zeit immer wieder an gesunden Kuchen- und Eisrezepten herum.
Das macht mir richtig Spass und ich kann aus der vollen Früchteschale schöpfen, soviel ich will. Ganz anders als bei den süssen Kuchen, wo ich bei den Rezeptzutaten mental immer auf dem Bremspedal stehe.
Das Beste daran ist, ich kann meine Kuchen und Ice Creams alle aufessen. Zum Frühstück, zum Mittagessen, zum Dessert oder zum Nachtessen. Ganz egal wann, meine gesunden Food Kreationen passen immer.
Es gibt keine Kuchenreste mehr, die ich den Nachbarn verschenke oder entsorgen muss, weil es niemand isst. Im Gegenteil, jeder will ein Stück davon: unser Besuch, mein Mann, meine Tochter und all die Quartierkinder!
Gesund schmeckt einfach frisch und gut!
Für das bevorstehende Weekend habe ich eine farbige Food Inspiration für dich.
Healthy Cake
1/2 Honigmelone
2 Scheiben Wassermelone
1 Scheibe Ananas
mit einer runden, grossen Guetzliform
eine Scheibe
Ananas, Wassermelone und Honigmelone
ausstechen
alle Scheiben aufeinanderlegen
wer keine passende Kuchenform hat, kann
mit fester Alufolie
(ich habe eine Alu Bastelfolie genommen)
um die gestapelten Früchtescheiben herum
eine passende Kuchenform formen und mit Klebstreifen fixieren
den Rest Honigmelone
250g Magerquark
pürieren
1.5 Beutel Expressgelatine
dazu rühren
die Masse in die Form füllen
30min in den Kühlschrank
oder ins Gefrierfach
(Quarkmasse wird kompakter)
stellen
die Kuchenform entfernen und den Kuchen mit Früchten garnieren
"en Guete!"
Ich habe auch dieses Mal ein kleines Video gemacht. Hast du gewusst, dass du meinen youtube Kanal auch abonnieren kannst? So verpasst du keine Inspiration mehr. Wenn dir ein Video gefällt, freue ich mich über jeden "Daumen hoch" klick.
Nun wünsche ich dir von ganzem Herzen ein sonniges, einzigartiges & wunderschönes Wochenende.
Miri
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